
ミョウガの収穫をしました!
水輪のミョウガは今が旬です! 今日はミョウガ畑で水輪の女性陣が収穫しました。 お味噌汁やサラダに入れてみんなで食べたいと思います。 お野菜定期便をお申込みいただいている皆様にもお送りしました。 沢山取れたミョウガは甘酢漬けにして保存します。 大自然の恵みに感謝します。
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水輪のミョウガは今が旬です! 今日はミョウガ畑で水輪の女性陣が収穫しました。 お味噌汁やサラダに入れてみんなで食べたいと思います。 お野菜定期便をお申込みいただいている皆様にもお送りしました。 沢山取れたミョウガは甘酢漬けにして保存します。 大自然の恵みに感謝します。
豆の選別(豆選)は根気のいる実習です。食べられる豆を選別し、豆乳にしたり、ムースにしたり、煮豆にしたり、きな粉にしたり、何気ない日々の暮らしを大切にしています。 イワシは岩手県宮古市から直送された木下様からの贈り物です。 新鮮なお魚をいただけること、お魚のいのちに感謝して、いただきます。 食べさせて頂けるこ...
おせちはみんなで心を込めて作らせて頂きました。 心と身体に良いお食事をいただき、皆様に喜んでいただきました。 お客様の前で披露させて頂いた太鼓歌ソーラン節は一年の最後に一生懸命純粋に演舞する心にさせてくれました。 本当にありがとうございました。
宇宙の叡智シリーズのお客様をお迎えすることは私達の喜びです。講義を聞くために来る方々をお迎えするための準備をしている時でも、時空を超えて講師や皆様方といつも気持ちは一緒です。今の時間は、白鳥監督のゼロ・ウェイストの映画をやっているなぁ、少しでも地球環境が良くなってくれればいいなとか、素晴らしい講義を受けて、...
水輪スタッフ 鷲尾智恵子 毎年、年2回消防訓練を行っています。 みんなの命を守り、何があっても落ち着いてブレない心を作る練習でもあります。 毎回の消防訓練では、何回も何回も同じパターンでの訓練を行っています。その中で、ぶっつけ本番の時は、本当にとっさの判断をしたり、倒れている人を助けたり、自分が逃げる事で精...
Tさんは11月末より風邪とそれに伴った自律神経失調により2週間ダウンしていたので、皆様に宇宙の叡智のFBを投稿することができませんでした。TさんがFBをやってくれているので、私はとても助かっていますが、この時はTさんに「お陰様」をつくづく感じました。 Tさんは小さい頃からとても勉強ができて、将来はお医者さん...
鷲尾さんは水輪へ来るまでは理髪やさんをやっていました。 離婚がきっかけとなり、心身共に辛い状態を抱え水輪に養生に来ました。 そのまま、水輪にいることになってから13年目。 鬱の状態から、学会やシンポジウムなどでお作りする150名以上のお料理が作れるようになりました。 初めはお薬も飲みましたが、現在は全ての薬...
GWに向けてお客様を迎えるために今日は中庭の落ち葉掃きをしました。 去年の秋に根雪に早くなってしまって掃除が出来なかったので、今日出来てスッキリしました。 僕たち私たちが住んでいる家や家の周りをいつも綺麗に整えていくと心がスッキリしていきます。毎日やっている事は、靴を揃える事、洗濯、お風呂に入る事、お掃除を...
館内は今、スタッフを含めて5人で実習しています。 少数精鋭で頑張っています。 今日は宿泊棟の窓拭きをしています。 タオルの細かい繊維がつかないように気をつけながら、丹精込めて磨きます。 ガラスを磨くとは、心も磨く事だと思います。 GWにはお客様が気持ち良く過ごせるように心のこもった清掃を心がけます。 食事作...
お口に入るものは自分達で出来るだけ作ろう! 安心安全な体に良い素材で作った食べ物は本当に美味しいです。 1週間ほど前に水輪でもお醤油作りをしました。 今回は岩崎先生をお呼びして、もろみ作りの仕方を教えて頂きました。 大豆と塩を丁寧に均一になるように混ぜ合わせる工程をやりました。 天気も良く、お醤油作り日和で...